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Unsere Buffetvorschläge

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Canapés

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sind ideal für Ihren Sekt-Empfang!

Hier eine kleine Auswahl an Belagvarianten.

• Lachs
• Schweinebraten
• Schnittkäse
• Scampi
• Kasseler Braten
• Tomate
• Forellen
• Putenbrust
• Ei
• Roastbeef
• Schweinefilets
• Schinken roh
• Tatar
• Salami
• Schinken gekocht
• Thüringer Mett
• franz. Tortenbrie

 

Kalte Buffets

Die Fachkompetenz unserer Mitarbeiter ist Garant für das gute Gelingen Ihrer ganz speziellen Feier. Besondere Wünsche fordern unsere Kreativität heraus und werden von unserem Fachpersonal in Absprache mit Ihnen in einem ansprechenden Ambiente umgesetzt.

Bauernbuffet

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Makrelenfilet, geräuchertes Forellenfilet,

hausgemachter Schinkenspeck,
Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert,
Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargelspitzen,
Hackbällchen,
gebratene Schnitzel aus der Schweinekeule,
Hähnchennugget's mit Currydip,
Schinkenmett mit Zwiebelringen,
Oberharzer Tscherpermolle
(Hausschlachtewurst aus eigener Herstellung)

Rustikale Käseauswahl mit Harzkäse und Schmalz

herzhafter Wurstsalat, Nudelsalat

rustikale Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter

gegrillter Spießbraten mit Kräutersoße

Preis/Person 15,95 €

Mindestbestellmenge 20 Portionen. Mindermengen liefern wir gerne laut Absprache.

Alle Preise zzgl. Lieferkosten. Bitte geben Sie Leergut gereinigt zurück

Leihgeschirrservice für Ihre Feier in großer Auswahl

 

Feinschmeckerbuffet

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Räucherlachs, geräuchertes Forellenfilet, Matjesfilet mit Zwiebeln, Sahnemeerrettich

Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert,
hausgemachter Schinkenspeck,

Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargelspitzen

Tranchen von gegrilltem Schweine-, Kasseler- und Putenbraten,

Variationen von herzhafter Salami

Schinkenmett mit Zwiebelringen

Hähnchenschnitzel mit Knusperpanade und Currydip

gemischtes Käsebrett mit Obstdekoration

hausgemachte Salate, herzhafter Wurstsalat, Geflügelsalat,

Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter

Preis/Person 18,95 €

Mindestbestellmenge 20 Portionen. Mindermengen liefern wir gerne laut Absprache

Alle Preise zzgl. Lieferkosten. Bitte geben Sie Leergut gereinigt zurück

Leihgeschirrservice für Ihre Feier in großer Auswahl

 

Schlemmerbuffet

Räucherlachsvariationen,
geräuchertes Forellenfilet,
Riesengarnelen mit Knoblauchmarinade,
Sahnemeerrettich,
Eihälften gefüllt mit Dijon Senfcreme

Tranchen von gegrilltem Schweine-, Kasselerbraten,
Roastbeef rosa gegrillt,
gegrillte Schweinsmedaillons,
Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert,
hausgemachter Schinkenspeck,
luftgetrockneter Knochenschinken,
Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargelspitzen,
Schinkenmett mit Zwiebelringen,
Hähnchenschnitzel mit Knusperpanade und Currydip

internationale Käseauswahl mit Obstdekoration,
hausgemachte Salate :
Geflügelsalat, Waldorfsalat,  herzhafter Wurstsalat

gemischte Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter

Preis/Person 19,50 €

Mindestbestellmenge 20 Portionen. Mindermengen liefern wir gerne laut Absprache

Alle Preise zzgl. Lieferkosten. Bitte geben Sie Leergut gereinigt zurück

Leihgeschirrservice für Ihre Feier in großer Auswahl

 

Italienisches Buffet

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Räucherlachsvariationen,
Forellenfilet
Riesengarnelen in Knoblauchpesto,
Sahnemeerrettich,
gegrillte Champignons, gegrillte Paprika,
gefüllte Peperoni, eingelegte Zuchini, gefüllte Pepperdew , gefülte Pepperoni
Mozzarella mit Tomaten an Basilikumvinaigrette,
italienische Trüffelsalami mit Grana Padano und Balsamicocreme auf Ruccola
Parmaschinkencarpaccio mit Honigmelone,
Carpaccio vom Pommerschen Rinderfilet

Vitello Tonnato,
gemischtes Käsebrett mit Obst,
gemischte Blattsalate mit gerösteten Pinienkernen,
mediterraner Nudelsalat

Brötchenauswahl mit Ciabattabaguette,
Portionsbutter

warme Speisen
Hähnchenbrustfilet Toskana in feiner Tomatensoße,
gegrillte Schweinelenden in Gorgonzolasoße,
mediterane Gemüseplatte,
Maccaroni mit Pesto,
Rosmarinkartoffeln

Preis/Person 21,95 €

Mindestbestellmenge 20 Portionen. Mindermengen liefern wir gerne laut Absprache.

Alle Preise zzgl. Lieferkosten. Bitte geben Sie Leergut gereinigt zurück

Leihgeschirrservice für Ihre Feier in großer Auswahl

 

Galabuffet

Räucherlachsvariationen, Forellenfilet,

Black Tiger Riesengarnelen mit Knoblauchpesto,
Eihälften gefüllt mit Dijon Senfcreme        Sahnemeerrettich,
Antipastiauswahl,
Mozzarella mit Tomaten an Basilikumvinaigrette,
Parmaschinken mit Melone,
luftgetrockneter Knochenschinken,
Harzer Rotwildschinken,
Schwarzwaldschinken herzhaft geräuchert,
Kochschinken nach Art des Hauses,

Roastbeef rosa gegrillt

gegrillte Schweinsmedaillons

internationale Käseauswahl mit Obstdekoration,
Geflügelsalat, griechischer Schafskäsesalat,


gemischte Brot- und Brötchenauswahl, Portionsbutter

warme Speisen
gegrillter Jungschweinrücken mit Senfkruste;
Gemüseplatte, Kartoffelgratin

21,00 €

Mindestbestellmenge 20 Portionen. Mindermengen liefern wir gerne laut Absprache

Alle Preise zzgl. Lieferkosten. Bitte geben Sie Leergut gereinigt zurück

Leihgeschirrservice für Ihre Feier in großer Auswahl

 

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